⒈ 在臘月初八用米、豆、棗、栗、蓮子等煮成的粥。佛教稱農歷十二月初八為臘八。是日，各大寺院用果子雜拌煮粥，分食眾僧，因有此稱。民間亦相沿成俗。
英rice porridge with nuts and dried fruit eaten on the 8th day of the 12th lunar month;
⒈ 佛家稱農歷十二月初八日為臘八。是日，各大寺院用果子雜拌煮粥，分食僧眾，因有此稱。民間亦相沿成俗。
引宋 孟元老 《東京夢華錄·十二月》：“初八日……諸大寺作浴佛會，并送七寳五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。”
《紅樓夢》第十九回：“明兒是臘八兒了，世上的人都熬臘八粥。”
沈從文 《臘八粥》：“初學喊爸爸的小孩子，會出門叫洋車了的大孩子，嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子，提到臘八粥，誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。”
⒈ 臘八日時，用雜米豆果所煮成的稀飯。起源于佛教，傳說釋迦牟尼在這一天成道，因此佛教寺院每逢這一天煮粥供佛，后通行于民間。
引宋·吳自牧《夢粱錄·卷六·十二月》：「此月八日，寺院謂之『臘八』。大剎等寺，俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」
清·富察敦崇《燕京歲時記·十二月》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」